麺 to 麺

2019.03.14 Thursday 20:28
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    昨日、卒業パーティーを帝国ホテルで終えて、有楽町で二軒はしご酒をして、俺が好きなラーメンをトムに説明したら興味があるというので、品川に向かった。



    「替え玉あります?」とトム。

    頼まなかったが、かなり気に入った様子。



    完食。

    昼から飲んで食べてだったので、夜は胃が重く今朝も張っていて、結局昼も食べなかった。

    さすがに夜は食べようと、前から気になっていたラーメン店に向かった。



    小さい頃、従兄弟に連れて行ってもらった秋田市内の札幌ラーメン屋で食べた味噌ラーメンを最近食べたくなる。

    初めて本格的な味噌ラーメンに出会った遠き思い出なので、こんな味とは説明できないが食べればそれに近いかどうかは分かる。



    味は全く違ったがとても美味しかった。

    ひき肉のほかにぶつ切りのチャーシュー、ちぢれのたまご麺は腰があり、最後まで飲めるとうたっているとおり、ラード多めで最後まで熱々で飲めた。


    従兄弟はもうこの世にいない。

    あの味にいつか再会したい。

    BOBI
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    タンタン麺

    2019.03.10 Sunday 22:59
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      胡麻味噌のや、勝浦タンタン麺とかあるが、俺が好きなのは川崎に本拠地を置く『元祖ニュータンタンメン本舗』



      大盛り中辛でいただきました。

      ひき肉、ニンニク、一味唐辛子、卵、これらが絶妙で、辛いけどまたレンゲはスープを掬ってしまう。

      で、完食してしまう。



      カプサイシンの効果が出過ぎで汗びっしょり、紙ナプキンを大量に使いました。

      胃がザワザワしてるけど、変わらない旨さで、また食べたくなる。

      品達に入ってて嬉しい。

      BOBI
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      迷うなぁ

      2019.03.06 Wednesday 23:30
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        ビール好きならみんな食したことがある、そしてかなり好きな人もいる柿の種。

        俺が買ったのはこちら。



        四川麻婆豆腐の感覚を想像したからで、食べてみるとコクがある辛さで美味い。



        昨日の海の疲れがまだ残っているせいか、この辛さが進めるのか、ビールがグイグイ入っていく。

        BOBI
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        居酒屋は負けず

        2019.02.22 Friday 23:45
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          有楽町、「日の基」。

          ザ・居酒屋だ。

          最近とんでもない動画を上げて社会問題になっているのがチェーン店の飲食店なので、厨房が見える、作っている者の顔が見えるところが安心出来て良いと思ってる。

          見えない厨房に誰がどんな風に作っているのかが本当に我々には分からない。

          あらためて恐ろしいことだと考える。

          信用がおける意味でのチェーン店という大企業だったのに、全く正反対となった。

          もちろん一部の従業員だと信じたいが、先にも述べたように、見えない場所だと疑えばきりがないのも事実。


          そんな中で、この居酒屋は安心。

          有楽町のガード下でやってきた長い年月と常連が居る、それは店の信用だ。

          チェーン店のめちゃくちゃ安い、それは従業員、人件費に影響は出ているはず。

          それに比べると、ちゃんと目が届く広さと店員、気がついてくれるあたたかさ、今更だが、これが元の形だよなあ。

          定番メニューもあるが、変わったメニュー「ムゲンピーマン」を頼んだ。

          細切り、本当に細切りで技術が光る、ピーマンとしらすを炒めてるんだけど、すごい美味い。

          さすが、メニューにアンダーラインを引いてるだけある。

          同じくアンダーラインの「ポークソテー」、居酒屋では珍しいと思い頼む。



          厚く柔らかく、少し濃いめの味付けは酒に合う。


          都会のど真ん中の憩いの場に感謝。

          BOBI
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          初めての味

          2019.02.02 Saturday 23:50
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            人にもらった栗味の飴。

            こんなのあるんだね。

            栗好きの自分には最高な飴です。

            長野の小布施にある菓子店と明治製菓のコラボだそうです。

            それは良い味出すよね。


            小布施といえば、昔、フリクルでパフォーマンスをしに「小布施映画祭」に呼んでいただきました。

            懐かしい思い出の味もした。

            BOBI
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            冬の最強

            2019.01.31 Thursday 23:40
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              無性に食べたくなっていた。



              今年は豊漁らしい。

              カニ酢、カニ刺し、かにみそ甲羅焼き、カニすき鍋、美味しく堪能しました、日本酒と共に。

              外は雪が降る予報が出るほど寒かったけど、美味しいものが食べれる冬は良い。

              BOBI
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              懐かしさが抑えきれず

              2019.01.18 Friday 23:20
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                ご存知、野崎のコンビーフ。

                この前行った、代々木ミルクホールでおつまみで出て、また食べたくなった。

                缶を向いて中身を出しマヨネーズを添え食べる分を山から崩していく、というシンプルな食べ方。

                昔は安いイメージだったけど、そうでもないんだなぁ。

                今、コンビーフを使ってる料理とかって何なんだろう。

                とにかく、これは美味い、クセになる。

                BOBI
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                千葉のソウルドリンク

                2019.01.09 Wednesday 12:24
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                  たしかにそう言える代物、「マックスコーヒー」

                  免許を取れた頃に友達と千葉にサーフィンに来た際、見たことない缶コーヒーだから飲んでみたら、甘くて海上がりに最高と感動し、その後も千葉に来るたびに数本持ち帰っていた。

                  今日も八街に授業をしに行く際、千葉駅で乗り換えする構内で目に飛び込んで来た。



                  マックスコーヒーのコッペパンとは、チャレンジ、即買いだ。

                  味は、おー!マックスコーヒー!というほど強く主張はなく、ピーナッツと程よい味わいで、270円はちょっと値がはるなぁという感じ。

                  今日の参加者に初めての人もいたが、みんなにチャレンジをいっぱいさせてみた。

                  失敗もあったが、得ることが多かった、楽しいクラスとなった。

                  何でもやってみないとね!

                  BOBI
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                  寒い日は

                  2018.12.11 Tuesday 16:04
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                    ラーメンが食いたくなり、それも、濃いのが良いなと立ち寄った大塚の丸子屋。



                    腹が減っていたからか、いつもは初めて食べる店はシンプルにラーメンにするところを、特醤油という900円のチャーシューと玉子がプラスオンされているのを頼んだ。

                    半ライスとトッピング無料というので、小ライスと海苔増しにした。

                    カウンターの内側では外国人が補助で入っていて、店主が丁寧に指導していた。



                    しっかりとした家系で、美味しかったです。

                    食べてる途中に外国人が一人で入って来たら、店主がさっと寄って説明をした。

                    それは押してでもなく引きでもなく、さらにあたたかさを持って。

                    作り手の顔が見えない店もある中、こういった接客業である一面もしっかりしているお店に好感が持てたと同時に、隣の巣鴨で週二回、コミュニケーションを教える自分にも勉強となりました。

                    これからどんどん外国人が増えて、接触する機会が多くなる中、快適なコミュニケーションをしたいものだ。

                    BOBI
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                    渋谷駅前に長年営業

                    2018.12.03 Monday 15:05
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                      なにかと話題の多い渋谷スクランブル交差点に昔からあるうなぎ屋に初めて入った。

                      正確に言えば、連れて行ってもらった。

                      会社員時代に出会った先輩と25年経った今もお付き合いさせていただいているAさん。

                      よく、うなぎをご馳走になっているので、テレビでうなぎの特集を行なってるのを見て、先輩に連絡したところ、早速行くことになった。

                      渋谷で11時という早い時間から開いているのがこの「松川」だった。

                      もちろん一番乗り。



                      たれはさっぱりしていて、さらりと食べた。

                      吸い物の中に入っている肝が焼かれているのが珍しかった。

                      食後のお汁粉も甘過ぎずいただいたが、ランチにしか付かないのかなぁと。

                      うなぎはベスト3に入るほど好きな食べ物だけど何しろ高い。

                      子供の頃、商店街で煙が舞い、その匂いがたまらなかったあの頃はこんなに高価な食物だったのだろうか。


                      食後のコーヒーを飲むのに隣のビルの二階、「フルーツパーラー西村」に入った。

                      見事に白と金で壁からオシボリに至るまで統一され、お客で男は我々だけだった。

                      ここも昔から変わらずある名店。

                      上品なアイスカフェ・オ・レをいただいた。


                      店を出て見上げると、渋谷の再開発事業が目に入り、真ん中に構える東急百貨店東横店は最後に改装されると聞いた。

                      初めて母親の手に引かれて来たこの街。
                      最初で最後に母が俺の舞台を観に来た。

                      変わりゆく渋谷、変わらない渋谷。

                      BOBI
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                      Calender
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